Гармошка. Первый ресторан русской кухни в Воронеже.
В историческом центре Воронежа на улице Карла Маркса, что ранее называлась Большой садовой, стоит легендарный дом, который широко известен как «Гармошка». Здесь расположился гастрономический ресторан русской кухни с одноименным названием. Сегодня Гармошка — единственное в городе заведение, идея которого возникла на основе национальной традиции гостеприимства и настоящего широкого застолья.
Стиль ресторана определяет выбранная для идеи оформления заведения историческая эпоха России. В интерьере тщательно воссоздана обстановка домов купцов Воронежской Губернии начала XX века. Душевная атмосфера купечества отражена в деталях убранства всех трех обеденных залах ресторации. Гости, посещающие Гармошку, попадают в атмосферу купеческого благополучия и достатка.
По вечерам на антикварном фортепиано 1908 года дают концерты с русскими романсами. В гостиной расположен настоящий камин, который в холодное время года согревает гостей и создает особую атмосферу уюта. Здесь же, в гостиной, живет символ заведения — кенар овсяночного напева Прохор.
Второй зал оформлен в дворцовом стиле екатерининской эпохи и по праву считается самым стильным и торжественным. На главной стене — натуральный шелк от английской мануфактуры De Gournay, рядом — антикварный гарнитур конца XX века, в котором, по легенде, спрятано драгоценное колье. Третий зал – библиотека, оформленный в кабинетном стиле, идеально подходящий для организации деловых встреч.
Гордость и успех Гармошки – удивительное меню, в котором представлены как классические блюда русской кухни по рецептам кулинарных книг Елены Молоховец, так и современные угощения. Помимо основного меню гостям регулярно предлагаются сезонные гастрономические предложения, и, разумеется, дичь. Многие специалитеты в Воронеже можно попробовать только в Гармошке: к примеру, нежнейшее филе лося томленое с яблоками и соусом из брусники; медвежатина, поданная с солеными груздями и морошкой; оленина нежного приготовления с молочными сосновыми шишками и многие другие блюда. В меню представлена большая суповая карта, котлеты, стейки из знаменитой воронежской мраморной говядины, позиции из северных рыб и соленых грибов. Еще одну старинную русскую традицию здесь берегут с особым пиететом — растапливать при помощи сапога раритетный самовар 1870 года, купленный владельцами на аукционе в Санкт-Петербурге.
Классические кушанья в современных подачах, популярные европейские мотивы, а также уникальные предложения блюд из дичи формируют имидж заведения, которое неоднократно было признано лучшим рестораном Воронежа.
Ресторан «Гармошка» — обладатель многих наград и премий. Так, в 2014 и 2015 году заведение получило народную ресторанную премию «Золотая вилка», а в 2016 году Гармошка вошла в топ-20 лучших ресторанов России по версии Афиша Daily. В 2019 году винная карта ресторана получила почетные 2 звезды премии Russian Wine Awards 2019. Но самой первой премией на счету Гармошки стал сертификат качества от крупнейшего в мире рекомендательного сайта для путешественников TripAdvisor. Фирменный сертификат TripAdvisor вручают ежегодно за соответствие высоким стандартам обслуживания в ресторанной сфере. На данный момент ресторан получил 5 сертификатов качества и первым из заведений Воронежа вошел в зал славы «TripAdvisor».
Гармошка с самого своего основания имеет честь принимать известных всему миру дам и господ. Гостеприимством и блюдами наслаждались Денис Мацеув, Сергей Безруков, Ильзе Лиепа, Николай Николаевич Дроздов, Андрей Кончаловский, группа Scorpions, группа Nightwish и другие. Традиционно в Гармошке проходят торжественные банкеты в честь приемов послов иностранных держав: Японии, Швейцарии, Азербайджана, Белоруссии и других.
Гармошка – это когда в Воронеж с любовью.
